罗永浩没想到，自己重创西贝仅一年，贾国龙又迎来新一轮“噩耗”

去年罗永浩和贾国龙那场口水仗，估计不少网友还记忆犹新。老罗一句“西贝几乎全是预制菜”，直接把做了几十年的中式正餐头部品牌架在火上烤，最后两人双双被禁言，西贝一口气关了三成门店亏了六个亿。不少人都以为这事翻篇，西贝能缓口气，谁能想到才过去一年，更大的瓜直接炸上热搜第一，连老罗恐怕都没料到。 西贝这么多年打出来的招牌就是“天然新鲜现做”，“闭着眼睛点，道道都好吃”的口号，早就刻进了老食客的认知里。大家愿意花比快餐店贵几倍的钱吃西贝，冲的就是现做现炒这一点。老罗这话一出口，等于直接掀了西贝的核心招牌，贾国龙当场就坐不住。 第二天贾国龙就公开回应，说西贝没有一道菜是预制菜，直接跟老罗杠上了。两边围着预制菜的定义掰扯了好几个回合，老罗说这就是中央厨房半成品，老贾说这叫预制加工不是预制菜。掰扯到最后，两人的微博账号双双被禁言，西贝的公关副总裁也直接辞了职。 这一架吵完，西贝攒了几十年的消费者信任直接出现裂痕，客流跟着就是断崖式下跌。贾国龙自己透露的数据，2025年11月西贝整体营收才2.65亿元，还不到往年同期的一半。每个月光固定工资支出就有1.35亿，怎么算都是亏本买卖。撑到2026年1月，贾国龙终于撑不住官宣关店。 一季度直接关掉全国102家门店，占当时门店总数的三成，涉及差不多四千名员工。西贝门店从巅峰时期的近四百家，一口气缩到两百零三家，缩水幅度比腰斩还狠。从风波爆发到关店落地，贾国龙拼了整整125天，六十多岁的人天天盯着门店数据、舆情和员工情绪，折腾完直接脱了层皮。 半年下来累计亏损超过六个亿，之后还被曝出门店管理层延迟发工资，上海的西贝店员说工资被拖，闭店也没拿到补偿。没过多久贾国龙自己也卸任了西贝主品牌CEO，老将董俊义重新出山接管日常经营。关店、缓薪、换帅，能试的自救招几乎都试了一遍，西贝的品牌口碑还是一路往下掉。 谁都以为关店亏完钱，最惨的时候已经过去了，结果9月19号又出了大新闻。“西贝将彻底倒闭”的爆料直接冲上微博热搜第一，爆料说西贝两三个月内就要彻底停下主品牌，贾国龙将个人承担绝大部分债务，还放弃全部股份，只留一百多家有利润的店交给员工自己经营。 西贝客服很快出来回应，说全国门店都在正常运营，让大家理性看待网络谣言，可舆论根本压不住。紧接着就被扒出来，贾国龙的妻子近期质押了540万元的西贝股权。这点钱对西贝这种体量的企业不算多，但赶在这个节点质押，任谁看都是资金紧张的信号。 还有消息传出，西贝已经起诉了罗永浩，马上就要开庭。贾国龙最新公开发声，说西贝这次的教训太惨痛，恳请监管部门规范高流量账号的言论边界，区分清楚正常舆论监督和恶意贬损。这话意思明白人都懂，贾国龙觉得自己是被大流量账号坑了。 一条微博几百万转发，影响力顶得上西贝打一年广告，可流量不站在你这边的时候，砸下来真能砸死人。只是这场官司到底能不能赢，现在谁也说不准，毕竟预制加工和预制菜的界定本来就模糊，法院怎么判还是未知数。 很多人说西贝走到今天这步，全怪罗永浩那张嘴，其实这事真不能全怪老罗。老罗那条微博确实是导火索，能把一个几百家店的餐饮巨头炸成这样，说明本身就埋了问题。西贝这些年扩张太猛，开到近四百家店的时候，要想每道菜都现炒现做，根本不可能实现。 效率和品质本来就是天生的矛盾，老罗只是把这层窗户纸捅到了消费者面前。消费者花高价吃西贝，冲的就是新鲜现做，要是发现和便利店加热的预制菜没区别，谁还愿意当这个冤大头。信任这东西，攒起来要几十年，崩塌只需要一条微博，破了再想补回去难如登天。 这两年大环境本来就不好，餐饮行业整体都在收缩，西贝客单价不低，消费者手头紧的时候，第一个砍掉的就是这种可吃可不吃的馆子。预制菜争议只是把原本就存在的问题放大了，就算没有罗永浩，西贝迟早也要面对转型的问题，只不过被老罗提前捅破了而已。 现在贾国龙选择个人扛债放弃股份，说好听点是有担当，说直白点就是已经没有退路了。关了一百多家店，亏了六个亿，拖了工资，质押了股权，还打上了官司，这一年西贝走得确实不容易。商场本来就是这么残酷，消费者信任你，你开四百家店都满满当当，消费者不信任你，关一半都不够。 其实西贝这事儿，给所有做餐饮的都提了个醒。别觉得牌子大店多，消费者就离不开你，现在的消费者可比大家想的精明多了。你用什么食材怎么做，慢慢大家都会搞清楚，你可以不坦诚，但只要有人捅破那层窗户纸，几十年攒的口碑可能一夜就没了。 你对消费者坦诚，消费者就用钱包投票支持你，你跟消费者玩文字游戏玩猫腻，真翻车那天，没人会同情你。要说贾国龙六十多岁愿意站出来个人兜底，这点也算是条汉子。西贝到底能不能熬过这关，最终还是要看自己能不能找回消费者的信任，毕竟能活下来，比什么都重要。 参考资料：澎湃新闻 《西贝预制菜争议事件全记录》 特别